富士山麓 んめぇ～もん倶楽部
富士山麓んめぇ～もん倶楽部

本ページは、地元の有志が地元の隠していた「※んめぇ～もん（美味しいもの）」を紹介していくページです。
◆ 2010年より地元の食材探訪が始まり、地元シェフが実際に調理した料理の試食会を住民参加で年3回の頻度で開催し、参加したメンバーが納得したレシピのもと編纂していく作業を続けています。最終的に八種類のレシピを完成させ、通年を通して季節ごとに数種類ずつ提供することが目標です。

※「んめぇ～もん」とは、富士北麓地域の方言で「美味い」を表し、美味しさの順から、「ぅめ～」、「ぅんめぇ～」、「んめぇ～」と三段活用した中の最上級の発声です。
CONTENTS
今までの活動記録 試作レシピ集 食材データベース
んめぇ～もん倶楽部パンフレット(PDF)
●やっと見つけた、んめぇ～もん第1弾　--　2012年4月プロデュース！

富士北麓産のマスの炊込みご飯、地元食材の付合せ、旬の薬味

ご飯をまぶして、薬味と付合せを乗せて、最後は出汁（ダシ）で茶漬け！

これはまるで「個性派俳優と主演女優の上質な映画」のようである…
隠していてゴメンなさい。
地元産、富士湧水で育った鱒の炊込みご飯を旬の薬味でいただく「富士まぶし」。
鱒の炊込みご飯を旬の味覚満載の薬味・漬込んだ秘伝の保存食、季節と味の変化を楽しめる逸品として堂々完成しました。
 
●やっと見つけた、んめぇ～もん第2弾　--　2015年プロデュース！

 

 
 
 

 

「富士山麓 んめぇ～もん倶楽部」とは
自らが考えて行動する実践的な地域人材が集い研鑽する場として、「食からの観光まちづくり」をテーマとした調査や検討の活動に取組んできた調理人、旅館経営者、生産者、主婦などで発足させた「富士山麓の食の魅力」を楽しみながら発信する住民グループを前身に、富士山麓の自然豊かな食の魅力を発信するため、会員が協力し富士山麓こだわり食材の調査や発掘、こだわり食材の調理法の研究開発、こだわり食材を使った商品の開発、販売促進を行い、必要に応じ地域の生産者や観光業等との連携、協議により会員が行う事業等の発展と地域の活性化を推進する目的で設立しました。
富士山麓んめぇ～もん倶楽部事務局
 〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町長浜795-1
長濱旅館内 会長 宮下昇
TEL：0555-82-2128